水培是一種新型的植物無土栽培方式，又名營養液培，其核心是將植物的根系直接浸潤于營養液中，這種營養液能替代土壤，向植物提供水分、養分、氧氣等生長因子，使植物能夠正常生長。
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1.產量高
水培蔬菜通過營養液為根系直接提供營養和水分，因此蔬菜的營養供應更加充足、均衡和迅速，采用這種方式種植的蔬菜，在產量上要比傳統土壤栽培或基質栽培的高幾倍甚至是十幾倍。
2.品質好
因為是采用營養液來進行蔬菜的種植，其營養供給均衡，并且可以根據蔬菜種類和生長階段的不同來進行營養供應的精準控制，而且是在溫室大棚等保護性設施條件下進行的，不易受到類似露地栽培那樣不利于生長的條件的干擾和影響，植株體內不會過多地積累為抵御干旱、淹水、染病、蟲咬和營養不平衡等脅迫而產生的次生代謝物。所以水培蔬菜的口感更好，內在品質更佳。
3.易于自動化控制
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由于水培設施采用營養液作為提供植物根系生長的根際條件，其營養水平易通過自動控制設備進行精確控制，只需增加各種檢測探頭和相應的控制設備即可實現生產過程的自動化控制。