空心菜又叫蕹菜，蕹菜原產(chǎn)于南方，性喜溫暖、濕潤(rùn)氣候，耐炎熱，不耐霜凍，在長(zhǎng)江流域各省4～10月都能生長(zhǎng)。
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1、定植
空心菜的株行距約為15厘米×15厘米，定植時(shí)間一般在下午進(jìn)行，定植前先澆透底水，待水下滲后，將幼苗植入基質(zhì)中，適當(dāng)深埋2-3節(jié)，基質(zhì)栽培幾乎不經(jīng)過(guò)緩苗，很快就會(huì)進(jìn)入正常生長(zhǎng)。
2、肥水
空心菜定植后，可連續(xù)采收多次，栽培上，應(yīng)施足基肥，并在每次采收后，及時(shí)追肥，才能取得高產(chǎn)，追施尿素2-4千克。空心菜喜濕，需水量較大，應(yīng)經(jīng)常澆水，以始終保持濕潤(rùn)狀態(tài)，一般情況下，在采收期間，每4-5天澆水1次，澆則澆透。
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3、病蟲(chóng)害防治
有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培，空心菜病蟲(chóng)害比較輕，主要有猝倒病、莖腐病、白銹病、白粉虱、蝸牛、菜青蟲(chóng)、紅蜘蛛、蝗蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、豆蛾等，一般使用防蟲(chóng)網(wǎng)，以防止害蟲(chóng)傳播，減少用藥。